Reteta rapida de clatite delicioase pentru zanute

Buna dragilor,
Duminica e ziua noastra de clatite, ne rasfatam cu acest desert simplu de facut si aromat.

Nu respectam reteta clasica de clatite, ci facem una inventata de noi, mult simplificata, care se face rapid si necesita putine ingrediente:

• 3 oua
• 300 de grame de faina
• 300 de ml. de lapte 
• 250-300 de ml. de apa 
• 1 praf de sare 
• 1-3 linguri zahar 
• 1 plic de zahar vanilat, 
• esenta de rom
• 50 de ml. de ulei pentru prajit
• gemuri sau miere

Prepararea compozitie de clatite:
1. Intr-o oala se pune laptele, se adauga plicul de zahar vanilat si  un strop de esenta de rom.

2. Ouale se sparg si se pun intregi peste lapte, dupa care se adauga sarea.

3. Se amesteca compozitia cu telul si se adauga faina putin cate putin si apa.

4. Pentru o compozitie perfecta compozitia se amestecta cu blenderul, timp de 2-3 minute.

Compozitia este gata, asa ca incingem tigaia si o ungem cu o lingurita de ulei.Tinand tigaia ridicata de pe foc  turnati cu polonicul sau cu o cana aluatul de clatite in tigaia bine incinsa (trebuie sa sfaraie) in timp ce cu stanga rotiti tigaia asa incat aluatul sa alunece pe toata suprafata, formand un strat uniform.

Asezati inapoi tigaia deasupra focului, care trebuie sa fie potrivit. Cand suprafata vizibila a aluatului isi pierde luciul si devine opac iar marginile clatitei incep sa devina aurii, clatita trebuie intoarsa pe partea cealalta.

Clatitele se intorc de pe o parte pe cealalta cu o spatula de lemn sau se pot arunca in sus cu tigaia, rasucindu-se in aer.

Dupa ce se intoarce, clatita se mai coace putin, pana cand are usoare urme de rumenire si pe partea expusa la foc, se pun pe o farfurie si se se pot unge cu gem, miere sau crema de ciocolata.
Pofta buna dragilor!